La pregunta que cabe hacerse es si estos establecimientos informan o aconsejan correctamente a sus usuarios. Y la respuesta que aportan los datos recogidos en este estudio es concluyente: no. Lejos de mejorar los paupérrimos resultados de un estudio similar realizado cinco años atrás, las conclusiones del nuevo informe de CONSUMER EROSKI describen un panorama nada halagüeño. No se puede catalogar de otra forma el hecho de que dos de cada tres establecimientos analizados (el 68%) suspendan el examen planteado por esta revista y de que, de ellos, el 84% reciba un 'muy deficiente'. Sólo el 18% aprueba con holgura.
El profesor Grande Covián en su libro Nutrición y Salud, “...el número de disparates dietéticos, propagados por los más variados medios de información, es tan enorme que resulta poco menos que imposible ocuparse adecuadamente de todos ellos”.
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