29 jun. 2008

Los templos de la cocina: Aitor Elizegi

Restaurante Gaminiz. Tiene una sonrisa pícara y destila un humor socarrón que le define. Cuentan quienes le conocen que en su juventud estuvo cerca de convertirse en pelotariprofesional. Hoy sus manos son más idolatradas que las de Bengoetxea VII, el último campeón. La cocina le ha llevado más allá de las fronteras soñadas. Slow Food.



"Una tortilla en San Mamés con 1-0 es insuperable"

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